Rýžové víno Shaoxing (绍兴酒): Klíč k autentické čínské chuti

    Přemýšleli jste někdy, proč vaše domácí čínské jídlo nechutná jako to, které dostanete v restauraci? Důležitým chybějícím prvkem může být právě…

    Sezamová pasta: Bohatství chutí ukryté v malém semínku

    Sezamová pasta, známá v čínštině jako „zhīmá jiàng“ (芝麻酱), je jednou z nejikoničtějších ingrediencí čínské kuchyně. Přestože na první pohled může připomínat…

    Čínská sladká sójová omáčka (Fù Zhì Jiàng Yóu 复制酱油)

    Tato čínská sladká sójová omáčka je nezbytnou součástí mnoha čínských pokrmů, od předkrmů a nudlí až po knedlíky. Sladká sójová omáčka se…

    Čínská švestková omáčka (Méi Zí Jiàng 梅子酱)

    Švestková omáčka (v čínštině nazývaná „Méi Zí Jiàng“ 梅子酱) je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších omáček čínské kuchyně. Tato sladkokyselá omáčka, vyráběná ze…

    Sichuan PoPo 婆婆面: Autentická chuť Číny v srdci Londýna

    Londýn je světově proslulý svou bohatou a rozmanitou gastronomickou scénou. Jeho ulice jsou plné restaurací, které nabízejí kulinářské speciality z celého světa.…

    Jakou sójovou omáčku použít?

    Sójové omáčky vyráběné v různých kulturách a oblastech se značně liší.

    Doubanjiang (豆瓣醬): Pikantní koření Číny

    Doubanjiang (豆瓣酱) doslova znamená fazolová pasta. Existuje několik verzí populárních v různých oblastech v Číně. Charakteristicky se používá v sečuánské kuchyni a nazývá se…

    Houby Shiitake (Xiān Gū 香菇): Vůně čínské kuchyně

    Houby shiitake (houževnatec jedlý – Lentinula edodes) jsou jedny z nejznámějších a nejvíce ceněných hub na světě, zvláště v Asii. Vynikají svou výraznou…

    Základní čínské techniky vaření, které musíte znát

    Čínské techniky vaření představují svět rozmanitých chutí a postupů, které se zdokonalovaly po tisíce let. Každá z těchto technik má své jedinečné jméno…
    Back to top button