Jak uvařit rýži: Čínský způsob krok za krokem

    Rýže je zákla­dem čín­ské kuchy­ně – a přes­to ji spous­ta lidí vaří špat­ně. Roz­va­ře­ná, sle­pe­ná, bez chu­ti. Při­tom správ­ně uva­ře­ná čín­ská…

    Jak na to, aby se wok nepřipaloval

    Jediná technika, kterou potřebujete, aby se jídlo nepřichytilo k pánvi wok. Už žádné jídlo, které se vám přichytí na pánev.

    Jak se vyrábí sójová omáčka

    Bez sójové omáčky se mnoho čínských a japonských pokrmů nedá správně uvařit.

    Základní čínské techniky vaření, které musíte znát

    Čín­ské tech­ni­ky vaře­ní před­sta­vu­jí svět roz­ma­ni­tých chu­tí a postu­pů, kte­ré se zdo­ko­na­lo­va­ly po tisí­ce let. Kaž­dá z těch­to tech­nik má své jedi­neč­né jmé­no…

    Proč mají české čínské restaurace zvláštní názvy jídel?

    Navští­vi­li jste někdy čes­kou čín­skou restau­ra­ci a v jídel­ním líst­ku nara­zi­li na záhad­ná slo­va jako šuej-ču-žou, kung-pao, čao-fan nebo ku-lu-žou? Nejste sami…

    Chinkiang ocet (镇江香醋): Tajemství čínské kuchyně

    Čín­ská kuchy­ně je plná neu­vě­ři­tel­ných chu­tí a výraz­ných ingre­di­en­cí, kte­ré dodá­va­jí pokr­mům jedi­neč­ný cha­rak­ter. Jed­nou z nej­za­jí­ma­věj­ších a nej­zná­měj­ších pří­sad, kte­ré obo­ha­cu­jí čín­ská…

    Ústřicová omáčka (Háo Yóu 蚝油): Magický elixír čínské kuchyně

    Když se pono­ří­te do tajů čín­ské kuchy­ně, zjis­tí­te, že za její­mi lahod­ný­mi pokr­my se čas­to skrý­vá nevi­di­tel­ná síla. Jed­nou z těch­to…

    Čínské a asijské nudle: průvodce druhy nudlí

    Vaječ­né, rýžo­vé, skle­ně­né, pše­nič­né – dru­hů nud­lí je spous­ta a kaž­dý se hodí na něco jiné­ho. Tenhle prů­vod­ce vám uká­že, čím…

    Černé houby (Mù’Er 木耳): Součást tradiční čínské kuchyně

    Čer­né hou­by, zná­mé v Číně jako 木耳 (mù’ěr — dře­vě­né ucho), jsou jed­ny z nej­ob­lí­be­něj­ších a nej­ví­ce ceně­ných hub v tra­dič­ní čín­ské kuchy­ni i medi­cí­ně.…

    Poslední recepty

    Recepty

    Tlačítko Zpět na začátek