Douchi (Yang Jiang 豆豉): Starobylé umění fermentovaných fazolí

    Italové mají parmezán, Číňané fermentované černé fazole. Slovo „fazole“ v jejich názvu vedlo k určitým zmatkům v pojmenování. Černé fazole zde označují fermentované…

    Chinkiang ocet (镇江香醋): Tajemství čínské kuchyně

    Čínská kuchyně je plná neuvěřitelných chutí a výrazných ingrediencí, které dodávají pokrmům jedinečný charakter. Jednou z nejzajímavějších a nejznámějších přísad, které obohacují čínská…

    Houby Shiitake (Xiān Gū 香菇): Vůně čínské kuchyně

    Houby shiitake (houževnatec jedlý – Lentinula edodes) jsou jedny z nejznámějších a nejvíce ceněných hub na světě, zvláště v Asii. Vynikají svou výraznou…

    Chilli olej (Hong You 辣椒油): Jedinečné koření čínské kuchyně

    Naučte se připravit čínský chilli olej , který je základním kořením mnoha pokrmů čínské kuchyně, zejména sečuánského stylu.
    Back to top button