sečuánský pepř

Recepty

Dvakrát vařený bůček (Hui Guo Rou 回锅肉)

Dvakrát vařený bůček (回鍋肉, huí guō ròu) je tradiční sečuánské jídlo. Hui Guo Rou, znamená doslova „maso, které se vrátilo…
Číst dál »
Recepty

Smažené strouhané brambory (Tudou Si 酸辣土豆丝)

Recept na smažené strouhané brambory je v Číně velmi populární a existuje mnoho způsobů, jak přistupovat k jeho vaření.
Číst dál »
Suroviny

Sečuánský pepř (Huā Jiāo 花椒): Základní ingredience sečuánské kuchyně

Pokud jde o čínskou kuchyni, zejména sečuánskou, těžko můžete přehlédnout jedinečné koření, které dodává mnoha pokrmům vzrušující šmrnc: sečuánský pepř.
Číst dál »
Recepty

Mapo Tofu (麻婆豆腐)

Mapo tofu patří mezi deset nejznámějších čínských jídel a těší se velké oblibě nejen mezi Číňany.
Číst dál »
Recepty

Chilli olej (Hong You 辣椒油): Jedinečné koření čínské kuchyně

Naučte se připravit čínský chilli olej , který je základním kořením mnoha pokrmů čínské kuchyně, zejména sečuánského stylu.
Číst dál »