Sezamová pasta (Zhīmá Jiàng 芝麻酱)
Tento lahodný produkt je hluboce zakořeněn v čínské kulinární tradici a jeho univerzální využití z něj činí nepostradatelný doplněk pro každého, kdo miluje autentickou čínskou kuchyni.
Porce: 2
Ingredience
- 200 g sezamových semínek bílých nebo černých (neloupaných)
- 2-3 lžíce sezamového oleje
- 1 špetka soli volitelné
Postup
- Sezamová semínka opražte na suché pánvi na středním ohni, dokud nezačnou vonět a mírně hnědnout. Dávejte pozor, aby se nespálila.
- Nechte semínka vychladnout a poté je rozmixujte v mixéru do hladké pasty.
- Postupně přidávejte sezamový olej a pokračujte v mixování, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Podle chuti můžete přidat špetku soli.
Poznámky
- Před použitím sezamovou pastu dobře promíchejte, protože olej se může oddělit.
- Skladujte ji v lednici, aby zůstala čerstvá.
- Pokud používáte domácí verzi, zpracujte sezam do opravdu hladké textury, aby se pasta dobře mísila s dalšími přísadami.
Zaujal vás tento recept?Zmiňte se o tom a napište komentář 👇
