Jednoduché nudle (Yáng Chūn Miàn 陽春面)
Yang Chun Mian je ukázkou jednoduchosti v čínské kuchyni. Základní recept zahrnuje tenké pšeničné nudle. Ty se vaří ve vroucí vodě a poté se podávají v horkém vývaru z kuřecího nebo vepřového masa.
Servings: 2
Ingredience
- 220 g nudlí - čerstvé nebo sušené
- 6 šálků nesoleného vývaru kuřecího,hovězího nebo zeleninového
- 2 lžíce světlé sójové omáčky
- 2 lžičky tmavé sójové omáčky
- 2 lžíce sádla nebo 2 lžičky sezamového oleje
- 1 lžička cukru
- 2 ks jarní cibulky jemně nasekané
- 1 špetka mletého bílého pepře
- sůl podle chuti
Postup
- Uvařte nudle podle návodu na obalu.
- Zatímco se nudle vaří, přiveďte k varu v jiném hrnci vývar.
- Do misky na nudle přidejte vepřové sádlo, světlou sójovou omáčku, tmavou sójovou omáčku a cukr.
- Nalijte do misky horký vývar. Dobře promíchejte a případně dochuťte.
- Jakmile jsou nudle uvařené, sceďte je a přidejte do mísy s vývarem a posypte nakrájenou jarní cibulkou.
- Ihned podávejte.
Poznámky
Pokud chcete nějakou zelenou zeleninu, jako je Bok Choy nebo hlávkový salát, blanšírujte je a položte na nudle.
Zaujal vás tento recept?Zmiňte se o tom a napište komentář 👇
