Smažené nudle s hovězím masem (Niú Ròu Chao Miàn 牛肉炒面)
Smažené nudle s hovězím masem mají v čínské kuchyni dlouhou historii. Nudle byly ve starověké Číně velmi oblíbené pro svou sytost a snadnou přípravu.
Porce: 2
Ingredience
- 200 g hovězí roštěné nakrájené na tenké plátky
- 200 g vaječných nebo pšeničných nudlí
- 1 lžička sójové omáčky na marinádu
- 1 lžička ústřicové omáčky na marinádu
- ½ lžičky kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého bílého pepře
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 ks cibule nakrájená na plátky
- ½ ks červené papriky nakrájené na proužky
- 2 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1 stroužek česneku nasekaný
- 2 ks jarní cibulky nakrájené na kousky
- 2 lžíce rostlinného oleje
Postup
- Smíchejte maso se sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou, kukuřičným škrobem, sezamovým olejem a bílým pepřem. Nechte marinovat alespoň 15 minut.
- Nudle uvařte podle návodu, opláchněte studenou vodou a lehce je pokapejte olejem, aby se nelepily.
- Ve woku rozehřejte 1 lžíci oleje a maso rychle osmahněte, dokud se nepropeče. Vyjměte a dejte stranou.
- Přidejte další lžíci oleje, osmahněte česnek, cibuli a papriku. Po chvíli přidejte nudle, světlou a tmavou sójovou omáčku a promíchejte.
- Vraťte maso do woku, přidejte jarní cibulky a vše krátce promíchejte.
Zaujal vás tento recept?Zmiňte se o tom a napište komentář 👇
